Muffins aux cranberries fraîches

Bonjour à toutes,

Les cranberries, il parait que c'est le meilleur du Québec avec le sirop d'érable ! Bon, moi, je veux bien ....

Je ne sais pas vous, mais je n'en avais jamais gouté, on les appelle aussi canneberges.

Il y a quelques années j'avais dû en acheter puisqu'en rangeant mon placard, j'ai retrouvé un sachet périmé depuis mars 2019 !!! Ah ! les fonds de placard !!!!

Enfin hier je me suis décidée à en acheter des fraiches : c'est acidulé, j'aime bien et j'ai eu envie de faire des petits muffins.

Que faut-il ?

• -240g de farine
• -100g de sucre roux
• -1 sachet de levure
• -200g de cranberries fraîches
• -2 oeufs
• -1 yaourt
• -200ml de lait
• -zeste d’un citron

Comment faire ?

Il vous faut deux saladiers et une fourchette 

• Dans le premier saladier mettre la farine, le sucre, la levure.
• Un coup de fourchette pour touiller vite fait.
• Dans le second saladier, casser les œufs, ajouter le yaourt, un ou deux coups de fourchette pour mélanger, ajouter le lait et le zeste de citron.
• Verser le second saladier dans le premier et mélanger grossièrement à la fourchette sans chercher à supprimer les grumeaux, il faut juste que ce soit mélangé, 
• Ajouter les cranberries/canneberges, un petit tour de touillage et on verse dans les moules à muffins.

On enfourne pour 20 minutes à 180°.

Mon truc : j'utilise une cuillère à glace pour mettre la pâte dans les moules à muffin, c'est juste ce qu'il faut en quantité de pâte !

J'ai fait 18 muffins, de quoi accompagner le thé du "five o'clock " !

Je vous avais bien dit que c'était cuisine en ce moment, je vous raconte des histoires, c'est plutôt pâtisserie !!!

Prenez soins de vous....

Comments

[Corinne_]

J'aime bien les canneberges, mais pas du tout le sirop d'érable.. J'évite mes pâtisseries en ce moment, j'ai déjà bien trop grossi avec mon traitement.

Bises

[mémé Christiane]

Pour le muffin chez moi, c'est aux pepites de chocolat ! Les cranberries, je les mets avec les céréales du matin ! Bonne journée, bisou

[Douby]

Coucou Irène,

Ils m'ont l'air bien alléchants des Muffins.

Je veux bien prendre un thé en ta compagnie, je suis certaine que nous passerions un excellent moment.

Très bonne journée. Bisous Douby

[nicole C]

Tout cela me semble bien appétissant.

Belle soirée

[Brodi du 28]

Miam miam, merci pour la recette, c'est très tentant !

Bise et douce soirée

[tOrtue]

ça fait drôlement envie!

Merci

Bisous

[Niunia18]

Très sympas, ces muffins!!

[Chef de tribu]

ça m'a l'air très chouette, merci !

[Sissi94]

Bon appétit.

Sylvie