Dans ma cuisine...

ça sent bon la brioche !

Bonjour à toutes,

Aujourd'hui c'est cuisine. Après les galettes, les Pithiviers, les pognes les coques, et autres gourmandises j'ai eu envie de faire une brioche sans fèvre, ni haricots ni santons à l'intérieur !!!! Elle reste moelleuse plusieurs jours ! Enfin s’il en reste !!

C'est le bon gâteau du 4 heures avec une tasse de chocolat chaud !

Ingrédients:
200 g de lait
20 g de levure de boulanger
500 g de farine
3 ou 4 œufs, suivant la grosseur
10 g de sel
80 g de sucre
125 g de beurre – pour moi pas de sel, mais du beurre salé
1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation:
Mettre le lait, la levure boulangère émiettée, la farine, les œufs, le sel et le sucre dans le bol du robot, puis pétrir 3 minutes.

Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 10 minutes .

Transvaser la pâte dans un récipient fariné et couvrir.

Réserver dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures. La pâte a bien gonflé.

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné, dégazer et la détailler en boules de taille identique.

Déposer les boules dans un moule en couronne qui a été beurré.

Laisser pousser 1 heure à l’abri des courants d’air.

Préchauffer le four à 170°C.

Battre le jaune d’œuf et un peu de lait dorer la brioche avec un pinceau.

Enfourner pour 25/30 minutes à 170°C.

Elle a tellement gonflé qu'elle a éclaté à la cuisson !

Le comble : j'ai eu du mal à trouver de la levure fraîche dans mon supermarket  habituel !!!! Ah là là .... ces gérants ne connaissent rien en cuisine !!

Passez une bonne journée !

Comments

[armande]

Domage qu'elle n'a pas l'air appétissante

[mémé Christiane]

Bien appétissante ! Enfin, il n'en reste certainement plus !

[Teenny Tiny]

Mon dieu qu'elle est belle cette brioche Moi aussi je préfère la levure de boulanger qu'on ne trouve pas chez le Boulanger!!!

E.L est mon fournisseur, j'en prends, utilise la moitié et l'autre je la mets au congélateur ça marche aussi

Bisouxxxx

[dame tatale]

au moment du café !!!! ça donne envie lol

[AVOINETTE]

Oui, trouver de la levure fraiche est difficile ... On dirait que les commerçants préfèrent qu'on leur achète les leurs plutôt que de les faire soi-même !!! Et pourtant, elle est certainement bien meilleure faite maison, sans parler du prix !

Tu as bien fait de ne pas mettre de fève, car tu aurais dû en refaire une autre après ... car elle est bien tentante !!!

Bises

[nicole C]

Très appétissante cette brioche.

Belle fin de journée

[Vivi 09]

coucou,

j'arrive bientôt ,prépare la brioche !

bizxxx

viviane

[Sissi94]

Bonne dégustation.

Sylvie

[Chef de tribu]

Comme toi je fais souvent de la brioche, avec de la levure fraîche et du beurre salé, miam !

bisous bretons, belle journée (ici tout gris pour le moment)

cath

[tOrtue]

ça donne faim!

Bravo

Bisous