Confiture d'abricots

Bonjour !

Hier, c'était le jour d'aller à Perpignan.... J'aime y aller régulièrement pour faire un petit tour à la clinique... et j'aime surtout quand le médecin me dit : aujourd'hui pas de piqûre, je l'embrasserai bien volontiers à chaque fois que j'entends ces mots, mais bon, il y a des jours avec et des jours sans !

C'était un bon jour et je me suis arrêtée chez Roberte, un producteur d'abricots rouge du Roussillon ! Roberte doit être le prénom de belle-maman, parce que la jeune-femme qui nous sert, n'a pas la tête qui va avec le prénom !!

Peu importe la tête, parce que les abricots sont cueillis mûrs et je ne peux y résister !

J'ai bien dû pendant le retour en manger un kilo !

Préparation de la confiture :

Dans le tup, il y a 1.5 kg d'abricots et 1.250 kg de sucre. Ils vont passer toute la nuit au frais.

Ce matin mon premier travail : cuisson des abricots, je ne vous apprends rien, sauf peut être un petit truc :

Pour éviter l'écume pendant la cuisson, ajouter dans votre casserole un petit morceau de beurre,

en quelques secondes l'écume à disparue !

La confiture d'abricots est la seule que je ne mange pas mais d'autres en profitent !!!

Comments

[nicole C]

J'adore la confiture d'abricots, tout comme Florence c'est ma préférée.

Malgré mon inscription je ne reçois pas ta newsletter.Je viens de me réinscrire, espérons que cela marche.

Bon weekend

[florence]

ah! ces médecins! quand ils nous disent que ça va, on a de la peine à y croire! tant mieux pour toi!!

ma confiture d'abricots est ma préférée! je bave devant tes bocaux!!!!!!!!!!

bises !

florence