Galettes de courgettes et carottes

Bonjour à toutes !

C'est l'été... non, je ne me moque pas, mais j'aime bien, parce que mon fournisseur officiel de courgettes est de retour !

Jean-Pascal jardine, pas de problème, mais il a toujours trop de courgettes et que fait-il pour se débarrasser du trop plein, il les donne à sa voisine, qui en donnera certainement à quelqu'un d'autre... la chaîne de l'amitié a du bon !!!

Voici la recette de galettes aux carottes et courgettes que je viens de faire avec les premières courgettes de JP.

• Lavez les carottes et les courgettes puis râpez-les - (4 carottes et 2 courgettes)
  Salez et faire dégorger les légumes pendant un petit quart d'heure
  Pressez les légumes entre vos mains pour les "essorer"

• Dans un saladier cassez 3 oeufs, ajoutez 3 CS  de farine, un peu de crème fraîche, assaisonnez : sel (un peu) poivre, muscade et 50 gr de parmezsan - sans oublier naturellement le persil !
  Mélanger bien puis ajouter les légumes, j'ai mis aussi un peu d'échalotte - Mélanger de nouveau

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposez des tas de pâte, aplatissez à l'aide d'une cuillère pour formez des galettes.

• Enfournez ensuite à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.

C'est facile et simple à réaliser également un accompagnement léger.

Comments

[Chef de tribu]

ça ressemble pas mal à ce que je fais, et c'est très bon, ça plaît toujours !

re-bisous bretons

cath qui essaie de combler son retard de lecture de blog

[AVOINETTE]

Très appétissant, surtout que j'adore la courgette à toutes les sauces !!!

[mémé Christiane]

Très appétissant ! Justement, mon voisin offre à tout venant, dont moi ! Je vais tester

[Lady DIY]

Une bien belle recette de saison ! Bonne fin de semaine

[Teenny Tiny]

hum, je salive

Bisoux

[lounatine]

Merci pour le partage de cette recette qui a l'air délicieuse!

[LAU-BY_MER]

cela ne peux être que bon , j aime les flans de courgette et potirons,

les 2 cuits vapeur, écrasez ,2C@S dans un petit bol,

crème liquide 2C@S 2 oeufs, du râpé emmental ou autre sel poivre une cuillère ras à C de ciboulette, 2 doigts de lait,

fouettez dessus très peu de râpé,

soit cuire bain marie, ou 3 mms au micron onde +ou-

belle journée @+++

[Monique]

Très appétissantes, un légume de saison, merci pour la recette !

Bises, belle journée !

[tOrtue]

Bonne idée!

Bisous

[rubansandco]

Chez moi aussi les courgettes sont de retour en quantité !!!

Biss et bonne journée